Cascina di Mela Barbera d'Alba Superiore 2020

Italië | Piemonte
Rode wijn, 100% Barbera d'Alba

Deze wijn heeft een diep aromatisch boeket van rijpe zwarte en rode kersen, cederhout en vanille. Een opvallend volle body met grote lengte toont wat voor klasse we hier echt in het glas hebben. Goede fraicheur en korrelige tannines maken het plaatje helemaal af. Barbera op z'n mooist en grootst. Nu op dronk maar zeker nog enkele jaren te bewaren.

De manueel geoogste druiven worden ontrist en zacht geperst voor de eerste fermentatie in inox met zachte pomp overs. Malolactische fermentatie in Franse en Sloveense eiken vaten voor 12 maand. Vervolgens nog 12 maanden rijping op fles voor release.