Champagne Henri Giraud Dame-Jane Rosé Brut

Rond en elegant, romig en lieflijk, vineus en fris; deze cuvée heeft het allemaal. Dame-Jane heeft exact dezelfde basis als de Hommage, alleen is hieraan voor de botteling en tweede vergisting 6% rode wijn uit de Coteaux Champenois Aÿ aan toegevoegd, gemaakt van pinot noir uit een 60+ jaar oude wijngaard. Deze rode wijn rijpte 1 jaar op eikenhout en 1 jaar op rondbuikige ‘Dame-Jane’ terracotta amforen, waaraan het beeld op het etiket refereert. Na het blenden rijpt de champagne nog 3 jaar op zijn lie in de fles. Hij heeft een zachte geur van rode vruchtjes, room en patisserie en een prachtig volle en opwekkende smaak. De wijn is vineus zonder aan champagne-elegantie in te boeten. Een prachtige maaltijdwijn, denk aan gevogelte, beenham of een romige bietenrisotto.