Daniel Ramos El Berrakin Blanco 'Jaen' 2021

Spanje | Castilla y Léon | Sierra de Gredos
Orange wijn, 100% Jaen

Dit is een echte orange wine die door het contact met de schil textuur en ziltigheid krijgt. In de neus vinden we rijpe appel en pompelmoes. In de mond wat tannines met een hint van groene thee van de schilmaceratie. Hij werd niet gefilterd, noch geklaard en kan wat troebel zijn. Voor wie houdt van wat avontuur en wijnen met een twist.

De Jaen druiven worden manueel geoogst. Na een maceratie van 17 dagen op de schil start de fermentatie en blijft de wijn 5 maanden op de grove lies. Deze natuur wijn wordt niet geklaard, noch gefilterd waardoor hij een beetje troebel is.