Francesco Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2020

Italië | Sicilië
Witte wijn, Carricante & Cataratto

Een echte karakterwijn van de Contrada Pietrarizzo op de vulkanische noordflanken van de Etna. In de neus vinden we wat exotische toetsen met wat witte perzik en een vleugje hout. De houtinvloed is ook merkbaar in de mond zonder te overdrijven. Het houtje brengt textuur en structuur en omarmt het dense fruit. Erg gastronomische wijn die zich in laagjes laat ontdekken. 94 punten van James Suckling!

Manuele oogst van Noordelijke hellingen op de Etna. De druiven worden ontritst en gekneusd en zacht geperst. De fermentatie gebeurt in grote houten botti van 50hl. Daarin wordt de wijn ook opgevoed gedurende 5 maanden.