Jean-François Mérieau Pineau d'Aunis 'La Rosée' 2021

Pineau d'Aunis wordt ook wel Chenin Noir genoemd en is een oude, historische Loiredruif die terug in opmars is. Goed beheer in de wijngaard zorgt voor interessante rosés en rode wijnen. Deze rosé geurt naar frambozen en aardbeien en heeft een tikje witte peper in de neus. De kruidigheid zet zich voort in de mond waar hij omwikkeld wordt door rood fruit. Pittig glas!

Het perceel van 4ha wordt manueel geoogst en na het ontstelen en kneuzen meteen geperst. De fermentatie gebeurt bij koele temperaturen om de fruitigheid van de Pineau d'Aunis te behouden. Na enkele maanden wordt de rosé gebotteld.