Domaine Pignier Chardonnay de la Reculée Côtes du Jura 2020

Frankrijk | Jura

Witte wijn, 100% Chardonnay

Op zoek naar een bijzondere Chardonnay met karakter? De Domaine Pignier Chardonnay de la Reculée Côtes du Jura 2020 is een ware parel uit de Jura, een regio die bekendstaat om zijn unieke wijnen. Deze biodynamisch geproduceerde Chardonnay komt uit La Reculée, een beschutte vallei met kalkrijke kleigrond die de wijn zijn kenmerkende frisheid en mineraliteit geeft.

Ambachtelijke wijnbouw en pure expressie

Bij Domaine Pignier draait alles om vakmanschap en respect voor de natuur. De druiven worden met de hand geplukt bij een lage opbrengst van slechts 30 hectoliter per hectare, wat zorgt voor een hoge concentratie en kwaliteit. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en vergist met natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens in gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele houttoets zonder de frisheid te verliezen. Ongefilterd gebotteld en met minimale toevoeging van sulfiet, proef je hier de Jura in zijn puurste vorm.

Smaakprofiel & Foodpairing

Deze Chardonnay uit de Jura is een elegante wijn met frisse zuren en een mooie balans tussen rijp geel fruit, hazelnoot en lichte ziltigheid. De subtiele houtrijping voegt een zachte romigheid toe, terwijl de mineraliteit zorgt voor die typerende Jura-spanning.

Heerlijk in combinatie met witvis zoals tarbot of zeebaars, schaal- en schelpdieren zoals oesters en coquilles, maar ook met gevogelte in romige sauzen. Of gewoon als verfijnd aperitief voor wie houdt van een frisse, complexe wijn.

Waarom kiezen voor deze Chardonnay?

Deze wijn is volledig biodynamisch en zonder onnodige toevoegingen gemaakt, waardoor hij de pure expressie van de druif en het terroir weergeeft. De kalkrijke kleibodem geeft een unieke mineraliteit en frisheid, terwijl de zorgvuldige vinificatie resulteert in een wijn met diepte en karakter. Omdat Domaine Pignier slechts kleine oplages produceert, is deze wijn bovendien een bijzondere vondst voor echte wijnliefhebbers.

Wil je een Jura Chardonnay met finesse en authenticiteit? Bestel nu de Domaine Pignier Chardonnay de la Reculée 2020 en proef de Jura op zijn best.